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没想到玉米粉中加入玉米会这么好吃手不沾面

发布时间:2020-02-15 07:23:18
没想到玉米粉中加入玉米会这么好吃 手不沾面 做早餐再合适不过

用料

玉米粉:300克

开水: 150毫升

鸡蛋:2颗

玉米粒:适量

糖:适量

酵母:3克

清水:少许

步骤

1.玉米面用开水烫一下,这样可以使玉米面的口感更佳的细腻。晾至温热以后加入鸡蛋、白糖、酵母,再分次加入少许的清水搅拌均匀,最后搅拌成粘稠的的面糊,面糊落下形状不易消失即可,盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。

2.新鲜的玉米剥出玉米粒洗净,锅里烧水,谁开放入玉米粒煮熟,煮熟以后捞出控干水分晾凉备用。

3.发好的面取出,放入晾凉的玉米面搅拌均匀。

4.平底锅不用刷油,全程小火,先不用开火,放入一勺面糊摊平,再开火,煎至一面金黄,表面凝固即可翻面,烙至两面金黄大概3、4分钟即可出锅。这里需要注意的是再烙下一张饼之前先把锅温降下来,用凉水冲一下或者垫一块湿抹布都可以的,这样烙出来的饼表面的颜色才能够均匀。

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