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自制草莓酱货真价实味道香甜

发布时间:2019-06-08 01:08:42
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原料:草莓500g、砂糖150g、冰糖100g、水300ml、鱼胶粉2g。

做法:

1、草莓挑好,放淡盐水中泡20分钟,取出用流动的水冲洗干净。

2、草莓一切为二,用150g砂糖拌匀腌制一小时,一小时后草莓已经软了。

3、锅内放300ml水,100g冰糖大火烧开转小火。

4、煮至水面下降到开始的一半位置(大约需要40分钟左右)。

5、2g鱼胶粉用一大勺水搅匀,倒入锅内。

6、继续煮分钟即可。

注:

1、草莓要挑选没有伤疤的,要用盐水泡好,彻底洗干净,熬果酱尽量用不锈钢的锅子或者搪瓷锅子。

2、煮好的果酱晾凉放干净无水的瓶子中密封,冷藏保存。

3、没有鱼胶粉就不用加,稍微再熬稠一些,煮的时候多搅拌几次;有鱼胶粉的话不要把果酱煮的太稠,因为晾凉以后还要变的浓稠一些

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