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奶粉蛋白质越高并非越营养

发布时间:2019-09-17 13:31:19

 >  奶粉蛋白质越高并非越营养 2015-04-02 12:32:00  

自3月13日起,《信息时报》连续推出六期 3 15饮食消费系列调查问卷 ,包含食用油、猪肉、牛奶、鸡肉、奶粉、饮料六大食品领域,食用油篇、猪肉篇、牛奶篇、鸡肉篇已先后推出,其中猪肉篇重点关注 注水猪肉 问题,引起白云区食品药品监督管理局的高度重视,并突击检查相关市场,鸡肉篇重点关注的活宰鸡销售卫生问题也引起市民关注。

据此次奶粉篇调查数据显示,时隔7年,三聚氰胺阴影仍影响国产奶粉,国外奶粉受市民欢迎,市民对于鉴别奶粉、假洋鬼子等奶粉知识也有所提高,但依旧存有一些认识误区。

国外品牌奶粉仍受市民欢迎

数据显示,国外品牌奶粉仍是广东市民的最爱。从问卷结果来看,有64%的居民选择购买国外品牌奶粉,相比之下,选择国产品牌的仅20%,另外有12%的市民则表示无所谓。

从市民投票给出的结果显示,最主要的原因之一是在奶源、质量方面更加有保证,支持这一选项的市民高达58%,其次 配方更合理 也被市民所看重。至于为何选购国产品牌奶粉,大多数的市民认为是因为价格合理,配方更适合中国人以及支持国货这两个选项的支持率分别达到31%、27%。

从购买渠道上来看,大多数市民选择了更为值得信赖的大型商超,比例达到52%,专卖店的比例也达到18%。此外,由于国外品牌奶粉的受欢迎程度更高,还有15%的市民会选择让朋友进行海外代购。近年来大热的电商渠道明显冷清,选择通过这一渠道购买奶粉的市民仅占3%。

市民更看重品牌而不是价格

为了宝宝的健康,妈妈们也是蛮拼的!令人意想不到的是,一向精明的老广们在购买奶粉时最在意的不是价格,而是品牌。在影响选购奶粉的诸多因素之中,品牌的比例最高,达到了29%,其次才是产地、奶源、成份、价格。

从市民日常购买的奶粉价格来看,以900g装的1段奶粉为例,多数集中在190元~300元/罐,300元/罐的比例更是高达8%,另外还有13%的市民表示,并不会太注意价格,只要适合孩子的就好。综合经济能力和对产品的放心程度,消费者自己锁定的标准多在200元~300元间。

在提及什么因素能够促使市民更换奶粉品牌之时,比例高达37%的市民选择为该品牌奶粉 出现负面新闻 ;孩子不适应、涨价等因素也可能导致市民更换奶粉品牌。

过半市民能看懂奶粉配方成分表

另一组数据显示,市民对奶粉知识有很大提高,过半市民表示购买奶粉时能看得懂配方成分表,并有49%的市民表示买奶粉时会用扫描罐身条形码等方法以辨真伪,30%的市民是偶尔会,只有21%的市民不会。

此外,虽然国外品牌更受欢迎,但是带有 国外品牌 色彩的合资品牌和假洋鬼子品牌奶粉(即贴牌在国外生产的奶粉)却遭到市民的 嫌弃 80%的市民表示无法接受自己购买到的奶粉是假洋鬼子品牌奶粉,仅4%的市民表示会选购合资品牌奶粉。

业内人士分析认为,不应一棒子打死所谓的 假洋鬼子奶粉 ,这些奶粉或许只是在品牌宣传上有误导之嫌,但其在海外正规工厂生产,通过中外两国检测,质量本身没有问题。同时该人士认为市民的奶粉知识仍待提高, 仍有47%的市民表示看不懂配方表, 对乳品关注程度、知识还不够 。

三聚氰胺阴影还未散去

知名乳业专家王丁棉在接受信息时报记者采访时分析,很明显,国外品牌奶粉比国产奶粉更受欢迎,最关键是消费者对过错奶源、企业不信任还是没有得到改变,7年前三聚氰胺的阴影依旧存在。王丁棉称,和2008年之前相比,目前国产乳制品品质、安全质量、奶源管理都有很大改善,政府监管甚至比国外还要严,但是消费信心依旧没有恢复,他认为国产奶粉发展阻碍最大的主力就是国内乳企的信誉。

中国食品商务研究院研究员朱丹蓬称奶粉作为婴幼儿的主食,其营养性安全性已成为妈妈挑选奶粉品牌的首要因素,而国外奶粉品牌因奶源安全、工艺等诸多优势成为中国妈妈的首选。他认为,现在国外奶粉品牌对中国市场也越来越重视,越来越多的国外奶粉品牌推出针对中国宝宝、更适合中国宝宝的配方奶粉。

提醒

蛋白质越高

并不是越有营养

虽然有超过50%的市民表示能看懂奶粉营养成分表,但王丁棉指出,市民对奶粉营养成分表也存有认识误区。

在很多消费者的心目中,蛋白质含量成鉴定配方奶粉品质的一条重要标准,王丁棉认为这是误读,蛋白质的添加量不是越高越好,太高了婴幼儿无法有效吸收,反而会增加其负担,配方奶中的蛋白质含量有明确的标准,即便在标准范围内,蛋白质含量高的奶粉也不能说明或等于品质好。他认为不应轻信特色配方奶粉,特色配方奶粉并不等于更有营养奶粉,这些奶粉是早产儿等特殊婴幼儿所需,一般正常婴幼儿并不需要的。

针对有近80%市民会通过扫描奶粉罐身二维码来辨别奶粉真伪,王丁棉认为这是目前唯一较直接较靠谱的辨别方式,二维码一般包含来自厂家、产品信息,消费者一目了然,且做到可追溯。

(数据获取时间:2015年3月16日~3月30日)

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